Версия сайта для слабовидящих
27.08.2026 01:18

43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Образовательная программа (Титульный лист)

Раздел 1. Общие положения

ПД.11 Информатика

БД.01 «Русский язык» 

БД.02 Литература

БД.03 «Математика»

БД.04 Обществознание

БД.05 «История»

БД.06 «Физическая культура» 

БД.07 «Основы безопасности и защиты родины»

БД.08 Физика

БД.09 География

БД.10 Биология

ПД.12 Химия

СГ.01 Основы философии

СГ.02 История России

СГ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности

СГ.04 Физическая культура

СГ.05 Психология общения

ЕН.01 Химия ПКД

ЕН.02 Экологические основы природопользования

ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питании, санитарии и гигиены 

ОП.02 Организация хранения и контроль запасов сырья

ОП.03 Техническое оснащение организации питания

ОП.04 Организация обслуживания

ОП.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга

ОП.06 Правовые основы в профессиональной деятельности

ОП.07 Информационные технологии в образовательной деятельности

ОП.08 Охрана труда

ОП.09 Безопасность жизнедеятельности

ОП.10 Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания

ОП.11 Основы ведения предпринимательской карьеры и открытие собственного бизнеса

ОП.12 Поиск работы

ОП.13 Основы калькуляции и учета

ОП.14 Основы финансовой грамотности

ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих должностям служащих "Повар"

УП.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

УП.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

УП.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

УП.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПП.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПП.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

ПП.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПП.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПП.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

УП.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

УП.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих "Повар"

ПП.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

ПП.07 Выполнение работ по профессии "Повар"

ПД.13 Иностранный язык

Программа Государственной итоговой аттестации